Я бы не был столь категоричен и не утверждал бы, что 1300 мм удобная высота для "делать руками". Стандартная высота слесарного верстака 110 мм, расчитана на рост работника в 180 см. Это правило очень четко выдерживалось на заводах в СССР. Нормальный верстак регулируется по высоте. 1300 мм при росте в 175 см, например как у меня гарантированно обеспечит быструю усталость и, как следствие, увеличит процент брака. Говорю это абсолютно авторитетно, т.к. когда работал на Московском ЛРЗ в 84 году, специально под мой рост регулировали верстак.
Могу предположить, что высота в 1300 мм принята именно в расчете на зрелищность и для защиты от детей, кои бывают очень буйныии и не совсем воспитанными. Это тоже проходили..