Показано с 1 по 3 из 3

Тема: Птица на гриле

  1. #1
    Команда проекта Клуб 500 Аватар для Pooh
    Регистрация
    20.01.2018
    Адрес
    Москва
    Возраст
    42
    Сообщений
    2,833
    Записей в дневнике
    3
    Вес репутации
    10

    Птица на гриле

    Решил попробовать любопытный рецепт куриных ножек.



    В целом получилось, но, как говорится, "есть нюансы".

    Пряная смесь как-то не очень прилипала к курице. Вернее прилипала только паприка с солью, а вот всё остальное, что крупнее по размерам, категорически ссыпалось. Возможно, нужно как-то ещё сильнее всё это молоть или, как вариант, смазать курицу чем-то липким.

    Сделать ножки стоящими можно, но на гриле они могут таки падать - обязательно ставить среднюю решётку, чтобы курица радостно не свалилась на угли.

    Щепы нужно намного больше чем в рецепте, так как прогорает она ну очень уж быстро. Или надо как-то более грамотно работать с заслонками, чего я пока ещё не постиг.

    Ну а в целом очень вкусно получилось

    P.S. кстати, рекомендую посмотреть сам сюжет, так как там в процессе готовки обсуждаются "лайфхаки" на тему как раз тех заслонок и манипуляций ими в условиях сильного ветра, когда гриль работает не совсем так, как от него требуется. В общем, везде нужна сноровка, уменье, тренировка!
    Вместе мы сделаем Клуб интересным!

  2. #2
    Писатель Клуб 500 Аватар для AlexK
    Регистрация
    03.12.2019
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    813
    Вес репутации
    7
    Есть способ... ну, может попроще... Хотя если подумать...

    Берется курица или ее отдельные "детали", типа тех же ножек. Делается смесь из нужных приправ и, скажем, сметаны. Это все заворачивается в фольгу и закапывается неглубоко в землю. А после этого поверх разводится костерок. Целая (небольшая) курица готовится примерно 5 часов. После чего выкапывается, разворачивается... И по окресностям разносится оглушительный треск за ушами.

    А вот чего хотелось бы попробовать - пожарить на гриле свежего хариуса... Все как-то руки не доходили: то на сковородке жарили, то на палочках у костра, а то и коптили...
    Первое правило железнодорожного моделизма: "Это мой макет".

  3. #3
    Команда проекта Клуб 500 Аватар для Pooh
    Регистрация
    20.01.2018
    Адрес
    Москва
    Возраст
    42
    Сообщений
    2,833
    Записей в дневнике
    3
    Вес репутации
    10
    Дачный сезон постепенно завершается и решил я попробовать легендарный рецепт - "курица на банке пива"

    Нашёл рекомендации. Отталкивался я от этого рецепта:



    Ну и сделал

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	IMG_5759.jpg 
Просмотров:	1 
Размер:	136.9 Кб 
ID:	3491

    Дети назвали эту композицию - "курица на электростуле"

    Как итог .. не уверен, что в восторге. Т.е. курица и курица. Банка пива, похоже, носит тут исключительно привлекающий характер, но никакого влияния на процесс готовки не оказывает. Т.е. вместо неё может быть любой ростер или ещё какая-то подставка. Ну или я что-то не так сделал, что тоже возможно.
    Вместе мы сделаем Клуб интересным!

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •